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植付け

⇔　　　　⇔

収　穫

⇔　　⇔

親になる蔓を先発で挿し(5月初旬)、その蔓が生長すると切り取り第二段として挿す（6月下旬）。 　　

２０１２年６月２６日

安納芋（あんのういも）。 　４月２８日に植え付けた芋（5個）から蔓が36本取れた。それを畝に挿した。

２０１２年６月１７日	２０１２年６月５日	２０１２年５月１６日		２０１２年４月２８日
１５本の安納芋を植えつける。	４０本の[なると金時]を植えつける。 ２０１２年６月７日。 　３０本を植えつける。
		種芋は中々成長してくれない。　苗を４０本購入し植えつけた。 　畝に植えつけるとあと３本のスペースがある。 　そこで何とか蔓が３０cmほどに伸びているのを切り取り植えつけた。 　乾燥防止に籾殻を敷く。そこにうっすらと土を被せ水をたっぷりやってきた。		安納芋 （あんのういも）。 　芋から蔓が５〜６本伸びている種芋を購入。 　これには芋はならない。　蔓が伸びてから畝に挿すのだ。

２０１１年１０月８日	２０１１年４月２９日
普通のサツマイモより表皮の色は薄目だが中身は濃い。 　収穫後一ヶ月ほど眠らせて焼き芋にした。 　なると金時より甘いぞ。	安納芋（あんのういも）。 　芋から蔓が５〜６本伸びている種芋を購入。 　しばらく、このまま育て蔓が５０cmほどに伸びた頃、 切り取って畝に植えつけた。

２０１０年１０月７日

でっかい芋がごろんと出てきた。 　これは食べにくい。

２０１０年７月１９日	２０１０年７月１４日	２０１０年６月２５日	２０１０年６月１７日
		やっと植えつけていた蔓が伸びて来た。 明日は雨。蔓を４０cmぐらい切り取り畝に２０本を植えつけた。
やっとこの畝の草むしりが出来た。 　芋の葉っぱや蔓が喜んでいるようだ。	６月１７日に植えつけた苗は元気に成長。 　草も元気すぎて困る。		５月５日に植えつけた苗が４３日経過。蔓は５０cmほどに伸びてきた。 　再度、苗を挿した。 明日からは雨が１週間続く予報、絶好のチャンス。 　　ベニアズマ＝１０本、 　　なると金時＝３０本。 　先行の蔓を挿す予定だったが春の寒さで成長が遅い。そこで苗を購入。

２０１０年５月１６日	２０１０年５月１２日	２０１０年５月５日	２０１０年４月２８日
	バケツに漬けていた１０苗に１５mmほどの根が出ている。 　畝にスペースが出来たので植えつけた。	先日に挿していた苗が枯れてしまったと思い、苗を購入した。 　すると、小さいながら芽が出だしている。 　早まってしまった。そこで別畝にまた挿してきた。	２０本の苗（なると金時）を畝に挿してきた。
４月２８日に植えつけた苗が１７日経過。本格的に活き活きと葉っぱを出している。もう安心だ。

２００９年１１月１９日	２００９年１１月８日
寒くなってきた。そろそろ焼き芋のシーズン到来。 奥さんが焚き火をし濡れ新聞紙を巻きアルミホイルで包んだサツマイモを掘りこんでいる。 　ちょうど休憩時間に焼きあがる。ほっこりで甘く、温まった。	今シーズン最終の芋ほり。今日は畝の耕しや収穫済み野菜の片付けで作業がいっぱい。 　そこで権兵衛さんが助っ人。蔵本さんの奥さんも盛装で一緒。

２００９年１０月１０日	２００９年９月７日	２００９年８月１６日
第二弾の植え付け後１０３日経過。ちょうど食べごろの芋が出来ていた。	植え付け後１３０日経過。しかっり身が入っていた。	草だらけ。サツマイモは草の中。この草刈はかなりしんどかった。

２００９年６月２９日	２００９年５月２８日	２００９年５月２１日	２００９年４月２９日
	ふらっとホームセンターに寄ったらしょぼくれた苗が安売りしていた。 うかっと買ってしまい２４本を植えつけた。		なると金時の２５苗を購入し植えつけた。
植え付け後６１日経過している蔓が良く伸びてきた。それに雨が三日ほど続く予報。 　絶好の植え付けタイミングだ。 　ところが植え付け場所が無い。菱山ご夫妻と突貫工事で畝つくりをした。 　雨が断続的に降るなか小降りになるとハイピッチで作業。畝が完成し、蔓を切り取り３０本の植付けも完了。 　泥だらけになりながら雨にぬれながらやるときはやるのだ。		植え付け後２２日経過。 　元気に新しい葉っぱを出している。

２００８年１１月１３日		２００８年９月２２日	２００８年９月１６日
		権兵衛さんと第一弾に植えつけた残りを掘り起こした。雨後だったので土が軟らかくすんなり掘れて楽チン。 　第二弾は今から一ヶ月ぐらいしたら掘り起こそう。
数回にわたり掘り収穫してきたが今日が最終日。権兵衛さん、菱山さんと掘り起こす。 　すると葉っぱの下からなにやら小動物が走って逃げたと権兵衛さんがいう。 そのときはあまり気にならなかったが掘り進んでいく。 　菱山さんが葉っぱをつかんで片付けようとしたとき体長５cmほどの動くものをつかみウギャ。 　そろっと中をのぞくと数匹の小動物の子供がワラや野菜の茎で作られた巣の中に潜んでいるのを見つける。 　逃げていったのは親だったのだろう。 　片付けた葉っぱの下に巣ごと移動しておいた。 ３日ほどたって見たら巣だけが残っておりどこかへ引越ししていた。			植え付け後１３６日経過。菱山さんと5株ほど掘り起こした。 奥さんの手と比べれば分かるようにけっこう膨らんでいた。

２００８年８月１４日	２００８年８月１３日
お盆のお供えに１株を掘り起こした。植え付け後９３日目なのでまだ小さい。 あと一ヶ月すると大きくなる。	右の写真が作業前。雑草に隠れてしまっている。権兵衛さん、菱山さんが見かねて草引きを手伝ってくれた。 　刈り取った雑草はさつま芋の根元に敷いてきた。

　

２００８年７月４日	２００８年６月２４日	２００８年５月１３日
先発の植え付け後５２日が経過。蔓がかなり伸びている。ベニアズマの蔓を切り取り 　３０本を再度植えつけた。	先発の植え付け後４２日が経過。蔓が伸びてきた。その蔓を切り取る。土に触れていたので根が出てる。 　今日は梅雨の晴れ間だが明日は雨が降りそうだ。そこで３６本を再度植えつけた。	２週間ほど前に苗を購入しバケツに水を入れ育てていたのを畑に植え付けた。 　根が少しはっている。なると金時を１０本、ベニアズマを１０本。 　今日は雨。植え付けにはグッドタイミング。

２００７年９月８日

４月１９日に植えつけた鳴門金時と５月９日に植えつけたベニアズマを掘り起こす。 　土が硬くスコップが入りにくい。だから助っ人を呼んでいた。 　全体重をスコップにかけ飛び乗るのを３回ぐらい繰り返すと何とか掘れた。 　しかし、いっきにスコップを入れるのでスパッと切れてる芋が多くある。 　これは早いめに食べよう。 　終わった頃にはみんな汗だく。シャツは汗でびっしょり。ズボンもびっしょり。 蔵本さんに清涼飲料水をいただき一息つく。 　まだまだ続く農作業。収穫積みの整備に草ひきが待っている。そのあとはみずやり。 　農作業を終わってから帰りしなにうどん屋でカレーウドンを食った。

２００７年８月３０日	２００７年８月１０日	２００７年６月２８日
		明日は雨の予報。蔵本さんが育てておられる紫イモの蔓を１１個切り取り畝に挿した。
鳴門金時の二株を引き抜いた。雨の後だったのでスコップが入りやすい。	苗を挿してから１２３日が経過している。収穫時期がやってきた。 今日はお盆のお供えように１株を掘り起こした。

２００７年６月２１日	２００７年６月１４日	２００７年４月１９日
明日は雨の予報。５月９日に植えつけたベニアズマの蔓を１０個切り取り畝に挿してきた。
	植え付け後５４日経過。鳴門金時の株がかなり生長している。 今日は雨。入梅宣言。絶好のチャンス。 一株から三つぐらいの新蔓（２０〜２５ｃｍ）を切り取り、３４本を再度畝に挿してきた。	毎年、苗の販売が早くなっている。鳴門金時をつられて購入（７９８円）してしまい３０本を植えつけた。 　草刈がジャマクサイので黒マルチをし、葉っぱは４，５枚にして斜めに１０cmほど土に挿した。 　５月９日。ベニアズマ（中身も皮も紅色）の苗を２５本（７９８円）を植えつける。

２００６年１０月１４日　最終の芋ほり。
午後３時ごろから権兵衛さん、菱山ご夫妻、蔵本夫人の応援で３畝に残っていたさつま芋の 掘り起こしと畝つくりをした。 　蔵本さんには菊菜、チンゲン菜、サラダ水菜をたくさんいただきありがとうございました。 　芋掘りは三本鍬で掘り起こす。株元から３０cmぐらいのところにグサッと鍬を入れ、 芋の様子を伺いながら３回ぐらいで掘り起こす。 鍬入れが株に近すぎると芋を真ッ二つ。それが得意なのは誰だろう。誰とは言わない。みんなやってしまった。 が、しいて誰かといえば鍬を持ってる長靴のおっちゃん。 　右の芋はどうも形状がおかしい。腸ねん転のようにひねくれていたりドテッと丸くなったりしている。 　なぜだ？。　畝の耕しが充分でなく下へ芋が伸びようとしても土が硬く伸び切れなかったのだろう。

２００６年１０月７日。 　三田能面教室で。５mmぐらいに切りアルミホイルに包んで蒸し焼き。 甘味がでてきた。	２００６年９月１１日。 　１２８日経過。２株を掘ってみた。そのうち茎（蔓）が太いのは芋も太い。	２００６年８月２８日。 　５月６日に挿してから１１４日経過。試しに掘ってみるとちょうど食べ頃な芋が出てきた。

		２００６年６月１４日。 　明日から本格的な梅雨で雨が続く予報。さつま芋は蔓を挿し木のようにして育てる。 蔓を挿したらしょっちゅう水をやらねばならない。ところが雨が続くと水やりをサボっても良い。 いいチャンスなのだ。３０本を挿して来た。
２００６年８月２１日。 　５月６日に挿して１０７日経過。蔓を引っ張り上げ草引きをした。	２００６年６月２１日。 　５月６日に挿した蔓が４６日経過し蔓がかなり伸びている。 　その蔓を３０本ほど切り別の畝に挿して来た。明日からは４日間ほど雨の予報。 ちょうどいいチャンス。

２００６年５月４日 　鳴門金時の苗を５０個購入。自宅で発砲スチロールの箱にさした。根が張るまで育てよう。	２００６年５月９日（火曜） 　天気予報を見ていたら明日（水曜）から週末にかけ雨の予報。 　３０個の苗を発泡スチロール箱から抜き出し畑へ挿した。ワラを敷き土を被せる。 　根が５mmほど出ており、根付くのにはGOODタイミング。	２００６年５月２６日 　５月４日に発泡スチロール箱に植えていた残りの２０本に根がよく張っていた。 　天気予報を見ていたら明日、明後日は雨の予報。慌てて畑へ植えつけた。

芋ほり・２００５年１０月１６日
昨日は芋名月の十三夜。残念ながら雨で名月は見れなかったが収穫時期がやってきた。 その雨が幸いし土が軟らかい。しかも今日は秋晴れ。最高の芋ほり日和になった。 　大阪のど田舎からは菱山ご夫妻、神戸の都会からは権兵衛さんと私。午後３時に集合。 蔓を挿してから１０８日目。土の中では芋が掘ってくれるのを待っていた。 　株元が分かるように蔓を除きスコップで掘り起こす。 一発目から芋をブスッと切断してしまった人がいる。その人は保育園用のシャベルを持ってきた。 「そんなんでやってたら日が暮れてしまうがな、このスコップでやってみ。」と権兵衛さん。 「よっしゃ」と株元近くにスコップを力任せに入れたのだ。私は笑いながら見ているだけ。 　しかし学習能力が素晴しい。次々に掘り起こす。額、ホホ、あごから汗を噴出しながら、 メガネを曇らしながらタフなやつだ。 奥さんは掘り起こされた芋を一つづつ取り上げ土をはらい籠にいれてくださった。 　収穫後、自分で掘り起こした一番デッカイ芋を手に持って記念撮影。

美味しいよ・２００５年１１月０３日
鳴門金時 　一般的なさつま芋。焼きもでも味噌汁でも甘くて美味い。	クイックスイート 　電子レンジで10分。デンプン度は低いらしいがけっこう甘い。	アヤコマチ 　カロチンを多く含む。蒸し芋、サラダで美味しい。	ヘルシー菜（翠王） 　繊維が多く甘味は劣る。蔓が美味しくカロチンとカルシウムはほうれん草の2倍。

鳴門金時の苗を２０個購入。とりあえず、自宅で生育ポットに１０個、 午後から畑に行って１０個を挿し芽した。自宅のポット苗は5月18日に植えつけた。		ホームセンターで苗を購入。一つづつを畑に植えた。蔓が延びたら20cmぐらいに 切って、植えつけよう。一株から5本ほど取れる予定。 　7月7日。　それぞれ4本ずつを指した。

蔓を挿して1ヶ月を過ぎた。根がしっかりとつき葉っぱも元気に育ちだした。	5月4日に植えつけた苗が大きくなり、蔓がかなり伸びてきたので 25cmぐらいをハサミで切り取り、３０本を挿してきた。	6月30日に挿したのが根づき、葉っぱが元気に育っている。

蔓を挿して約４ヶ月経過。葉っぱが生い茂っている。伸びた茎から根が伸びだしているので 、栄養を取られると芋が大きくならないので引っ張り上げた。	9月7日、初収穫。5月4日に植えつけ4ヶ月（126日）が経過したので試しに掘り起こした。 1株に300ｇぐらいが4個ついていたり、1300ｇが1個だけとか、大きいのと小さいのが混在して1200ｇ とか、スマート、ゴツゴツ、細い、太い、長い、短いとか。 　「じんせい〜　い　ろ　い　ろ。　オイモだぁ〜って　い〜ろ　いろ　 でっ　 きっ　るっ　の だぁ〜」。　　9月13日にも掘った。

２００５年１０月６日　　　イモの蔓を食べよう
畑では蔓が生い茂っていくらでもある。これもドンドン食べよう。一番簡単な料理。 　�@　葉っぱの一部を残しよく水洗いする。葉っぱは全部食べるといいのだが歯ごたえを感じたい。 　�A　茎の皮をはがし沸騰しているお湯で約１分間湯がく。　堅さが和らぐ。 　�B　湯がいた後、５cmぐらいに切る。 　�C　フライパンにごま油をたらし２分ぐらい炒める。火を消し醤油をたらしよく混ぜると出来上がり。 　短時間でビールのつまみには最適な味に仕上がる。

２００４年度

ホームセンターですでに根が張っている苗を１０個購入し、畑に植え付けました。 （一般には挿し木のように植え付ける）　 面白そうなので、身が紫色（２苗）、ピンク（２苗）も植えました。	茎が伸び葉の数が増えてきました。	順調に成長しています。

新たに２５苗を植えつけた。 5月14日に植えつけた株が広がった。そのつるを切り取って畝に挿しました。	親株、子株とも順調に成長。葉が畝一杯に広がる。 蔓が伸びて根が張り出すので時々、蔓を巻き上げています。

植え付け後１１８日目で初収獲。　ためしに一株を掘ってみました。 三つが入っておりそのうち２個がまん丸でビックリ。		９株を掘り起こした。３本鍬が芋を突き刺してしまったのがある。 大中小、丸に楕円、細長いのもある。体重計で量ったら約１３ｋｇあった。 茎だけを植えたのに良く育ったものだ。

蔓を引っ張ると一株に４〜８個が連なっている。 芋づるしきに隠れているとこから明るいとこに出てくる。	３種の芋が出来る。 中身が白色＝鳴門金時、ピンク交じり＝パープルスイートロード、紅紫＝種子島紫。

蔓の先を食べた。うまい。ごま油で炒め、醤油にミリン、化学調味料を少々加え混ぜる。 白いご飯、ビールのあてに最適。	アルミホイルで包み３０分ほどオーブントースターで熱する。 焼き芋モドキ。ホクホク。 　栗よりうまい１３里。昔の掛詞でさつま芋の美味しさを表している。 　9里＋4里＝13里。	最近の朝食の味噌汁に入れてる。 ネギ、小松菜、菊菜、大根おろし、人参と、野菜たっぷりにお餅入り。

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