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寒さに強い野菜で、マイナス10℃ぐらいでも耐えてる。
極端な酸性土（pH5.5以下）では生育が鈍り、緑が黄色くなるので石灰は不可欠。 ビタミンＵ（キャベジン）は胃粘膜を丈夫にし、損傷した粘膜 の表皮細胞をつくるので、 胃腸障害に効果がある。また、ビタミンＫを含み凝血作用で抗 カイヨウ作用が期待できる。 さらに、ビタミンＣをたっぷりと含む。100ｇ中に44㎎もあり、 成人の１日の所要量の50㎎をほぼ満たす。 |
| 三大栄養 | ビタミン | ミネラル | アミノ酸 | 他の栄養成分 |
| １月 | ２月 | ３月 | ４月 | ５月 | ６月 | ７月 | ８月 | ９月 | 10月 | 11月 | 12月 | １月 | |
| 植付け | ⇔ | ||||||||||||
| 収 穫 | ←──→ | ||||||||||||
２０１２年
| ２０１２年７月４日 | ２０１２年６月２２日 |
| ミニキャベツの種を育苗ポットにまいた。 |  |
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２月１６日の種まき後１２７日で収穫。 |
| ２０１２年６月９日 | ２０１２年４月１４日 | ２０１２年４月１２日 | ２０１２年３月１１日 |
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３月１１日に植えつけ後９０日で収穫。 |
昨年末に植えつけたのが育った。 と、思って カマで切り取り外側の葉っぱを剥いていたらちっさくなってしまった。 |
２月１６日に育苗ポットに種をまいた苗が５６日経過。 １０cmほどに成長したので植えつけた。 |
ホームセンターに行くとブロッコリーの１０苗セットが３９８円で売っていた。 キャベツ苗も同額であったから、うかっと買ってしまい植え付けました。 |
| ２０１２年３月８日 | ２０１１年１１月１３日 | ２０１１年１１月２３日 | ||
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| ２月１６日に種を蒔いて２１日経過。 | 昨年末に苗を植えつけた。 | ソフトボールぐらいにしか成長しなかった。 | ８月初旬に種蒔き美味しそうに育った。 |
８月初旬に種蒔き。 これは白菜の葉っぱのようだが「ちじみきゃべつ」。 |
２０１１年
| ２０１１年６月１０日 | ２０１１年５月１９日 | ２０１１年３月５日 |
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| 虫が美味しそうに食べた。 | 美味しそうに育った。 |
２月２日の種まき後３１日経過。 ビニールトンネル内の育苗ポットで育っていた３０個を畝に植えつけた。 |
２０１０年
| ２０１１年１月１０日 | ２０１０年１２月８日 | ２０１０年１０月７日 | ２０１０年８月２３日 | |
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カラスがやってきて何やら突いていたと聞き見に行ったら穴だらけになっていた。 虫にやられ成長が遅かったのを今度はカラス。 かわいそうだと菱山さんが食べてくれた。 |
虫退治をしょっちゅうしていた。何とか耐えたキャベツ。 | 順調に成長。 |
種まき後５日。 |
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| ２０１０年６月１１日 | ２０１０年５月１６日 |
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初収穫。種まき後１２９日経過。 やっと巻き手ごろな大きさになってきた。 虫食いがひどく７月１０日に収穫終了。 |
種まき後１０３日経過。 なかなか大きくならない。巻きかけているが５cmぐらい。 |
| ２０１０年４月１８日 | ２０１０年３月２５日 | ２０１０年２月１６日 | ２０１０年２月２日 |
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グリーンボールの種まき。 ２４の育苗ポットに畑の土と籾殻を混ぜ、3粒ぐらいづつ撒いた。 まだまだ寒いのでビニールトンネルをしてきた。 |
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種まき後７５日経過。 元気のよさそうな１４苗をシルバーマルチ畝に植えつけた。 |
種まき後５１日経過。 育苗ポットで２，３株が無難に成長していたのを選んで１株づつに植え替えをした。 |
種まき後14日経過。双葉が元気、育ちそうだ。 |
２００９年植え付け
| ２０１０年２月２３日 | ２０１０年２月７日 | ２０１０年１月７日 | ２００９年１２月７日 |
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| 残っていた赤キャベツの小玉（８cm）を収穫しキャベツの収穫を終了した。 | 虫食いで成長が危ぶまれていたレッドキャベツが１０cmほどに巻きついた。 | 虫食いの多いキャベツが１５cmほどにに膨らむ。これがまた美味い。 | 虫食いの少ないキャベツがパンパンに膨らむ。 |
| ２００９年１１月１４日 | ２００９年１０月８日 | ２００９年１０月１日 | ||
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| 別畝に植えているキャベツ。一畝だけ虫食いが少ない。、なぜだろう？。 |
根元がすり鉢状に掘れている。深夜に台風１８号がやってきた。 キャベツがグルグル回転させられたのだろう。 目は回ったがしっかり健常。土を被せてきた。 |
９月２０日に１０個の苗を植え付け後１１日経過。もう虫が食べ始めた。手でつぶしている。 | ||
２００８年植え付け
| ２００９年１月８日 | ２００８年９月２６日 | ２００８年９月１６日 | ２００８年９月４日 |
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播種したのはまだまだ小さすぎるので紫を3個とグリーンボール１２個の苗を購入し菱山さんの奥さんと植え付けた。 | 自宅で１５個の育苗ポットに種をまいた。 |
| 立派に育ちサラダで甘みが感じられる。 | 苗の植え付け後１０日経過。外の葉っぱは虫穴だらけだが中から新しい芽が出てくる。 |
２００７年植え付け
| ２００８年３月２７日 | ２００８年１月１７日 | ２００７年９月６日 | |
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| 昨年の秋に一個だけ購入した苗がやっと大きくなった。 | 虫食いが激しく外の葉っぱを切り取った。 | 寒くなり甘味が感じられ美味い。 | 蔵本さんが育てておられる苗を６個いただき植えつけた。 |
２００６年
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2007年2月8日。 播種後１５７日目で収穫した。ぎっしりと詰っており生でかじると甘味がある。 焼きそばにどさっと入れて昼食。 |
2007年2月1日。 播種後１５０日経過。生長は遅いがかなり大きくなって直径が１２～１４cmぐらいになってきている。 |
2006年12月28日。 播種後１１５日経過。種をまいたキャベツは まだ巻き方が小さく約直径8cmぐらいだ。寒くなり虫食いが殆ど無いので防虫ネットは外した。 |
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2006年11月30日。 植え付け後87日経過。初収穫。直径22cmで重さは2.4kg。 |
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2006年11月12日。 植え付け後６９日経過。葉っぱの真ん中で丸まってきている。直径はだいたい１５ｃｍ。 |
2006年10月3日。 植え付け後一ヶ月。防虫ネットの中でドンドン育つ。 |
2006年9月4日。 ホームセンターで苗を購入(55円/1苗）。４苗を畑に植え付けた。 時間差栽培で種を２０個の育苗ポットに蒔いた。 |
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2006年9月4日。 時間差栽培で種を２０個の育苗ポットに蒔いた。 |
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2006年10月3日。 播種後２９日経過。 |
2006年9月7日。 播種後３日目。発芽した。 |
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2006年9月26日。 播種後19日。本葉が2cm。13個の苗を40cm間隔で畑に植え付けた。 |
２００５年
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2005年9月7日。 ホームセンターで苗を購入(50円/1苗）。８苗を畑に植え付けた。 |
９月２０日。 防虫ネットの中で葉数が増えすくすくと育っている。 |
植え付け後一ヶ月経過。 葉っぱは広がって大きくなっている。 |
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| 植え付け後４１日経過。外の葉っぱはかなり虫にやられている。 チョウチョの幼虫はキャベツが大好物。オンブバッタも食べていた。 しかし、今から巻き始める真ん中を食べられなければよいのだ。 蝶々の飛来が減ってきている。 | 植え付け後７１日経過。中から新芽が出て巻いて来ている。 外側は所々虫食いで穴が開いているが中はどうだろう？。見えない。 | 植え付け後８４日。初収穫。良くしまっており1.8Kg。 |
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２００６年１月２４日 収穫の終了時期が近づいてきた。キャベツは虫に弱いが寒さに強い。 |
2004年
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| ホームセンターで苗を購入(50円/1苗）。白菜と一緒に８苗を畑に植え付けました。 | 8個のうち3個は虫にやられたが巻く気配が感じられる。 | 小振りだが丸く巻いてきた。ココまで来るのに二ヵ月半。 |
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初収獲。苗植えから３ヶ月。ギュッと堅く巻いている。 重さは１．4kg。真っ二つに切ってみた。外の葉っぱはかなり虫に食われていたが 中は綺麗で美味しそう。 |
キャベツ＝１/２、白菜＝１/４が中心の揚げソバ（皿ソバ）。 トロミを付け、火を消す３０前にミブナ、小松菜、ビタミン菜を入れる。 | |
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| フランスパンを輪切りにして、その真ん中に 「ハム」、「レタス」、「パセリ」、「二十日大根の細切り」、「キャベツの千切り」に 「マヨネーズ+からし+醤油のたれ」をはさみ込み、大きく口を開けてほおばる。 | おかしいキャベツ。１株から６個の玉が出来ている。 数は多くて良いのだが１個の直径は５ｃｍぐらいで小さすぎる。 苗の中心を虫に食われたのだろう。枝分かれしてしまった。 | 枝分かれした玉を収獲。野球ボールのちょっと大きめだ。刻んで食べたら 味はいいのだが繊維質が多過ぎで堅かった。葉牡丹を食ったらこんな感じだろうか？。 まだ食べる勇気が無い。 |