キャベツの仲間で白い花の蕾がぎっしりと詰っている。緑色は「ブロッコリー」。 ビタミンＣが豊富で、ウィルスに対する抵抗力をつよめ、風邪の予防やコラーゲンの形成補助効果で美肌を保つ。 カリフラワーのビタミンＣは100ｇ中に65mgあり、一日の所要量を満たしてくれる。また、加熱による損失が少ない。 食物繊維も多く、腸内にたまった老廃物を排出するはたらきがあり、大腸ガンの予防にも効果がある。

三大栄養

ビタミン

ミネラル

アミノ酸

他の栄養成分

１月

２月

３月

４月

５月

６月

７月

８月

９月

10月

11月

12月

種蒔き

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収　穫

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２００６年１２月２４日	２００６年１２月７日	２００９年１１月１４日	２００９年１０月１日
直径18ｃｍと大玉になった。こんな寒いのに蝶が飛来し止まっている。 青虫が葉っぱを食い荒らすのは卵を産みつけたからだ。でも農薬は散布しない。美味しいものは美味しい。	植え付け後８０日経過。真ん中の白い玉が急激に膨らみ収穫時期だ。	植え付け後５６日経過。	９月２５日に蔵本さんに苗を１０株いただき植え付けた。

２００６年１１月２８日	２００６年１１月９日	２００６年９月１４日
植え付け後７５日経過。ビックリするほど大きく育ったので収穫をした。 直径は２８cm、重さはちょうど３kg。	植え付け後５６日経過。大きな葉っぱの真ん中で白く１０ｃｍぐらいに育っている。	苗を５５円で購入し１株だけ畑へ植えつけた。

２００４年１１月２５日
蔵本さん栽培をいただいた。 直径１６cm、重さ１kgでぎっしりと詰っておりずしりと重い。 葉っぱの長さも５５cmと立派だ。	＜カリフラワーの炒め物＞ 小房に分けて５mmぐらいの厚さに切る。 まずはフライパンにごま油をたらし、赤唐辛子を炒める。そこへカリフラワーを加えて炒める。 砂糖をふりかけ、みりん、しょうゆを入れて炒め合わせる。なじんだら、 水を入れ、水気が無くなるまで炒り、出来上がり。