| コマツナに含まれるカルシウムはホウレンソウの４倍もある。 カルシウムのほかに、ビタミンＣもマグネシウムもたっぷりと含まれているので骨を強くし、 骨粗鬆症（こつそしょうしょう）を予防。 小魚などのリンの多い食品といっしょに食べるとカルシウムの吸収がよくなる。 |
| 三大栄養 | ビタミン | ミネラル | アミノ酸 | 他の栄養成分 |
| １月 | ２月 | ３月 | ４月 | ５月 | ６月 | ７月 | ８月 | ９月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| 種蒔き | ←─→(ﾄﾝﾈﾙ) ←───→ | |||||||||||
| 収 穫 | ←─→ ←────── ───→ |
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| ２０１２年４月３０日 | ２０１２年３月２９日 | ２０１２年３月７日 |
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種蒔き後96日経過。 あっという間に花が咲き出す。 収穫終了時期がやってきた。 |
１月２５日の種蒔き後64日経過。 美味しそうに育ってきた。 |
１月２５日の種蒔き後４２日経過。 間引きをして整列良く育ってきた。 |
| ２０１０年６月１７日 | ２０１０年５月１６日 | ２０１０年４月２６日 | ２０１０年３月２２日 | ２０１０年３月１６日 |
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| ５ｍの畝の３筋に菱山さんとサラダ小松菜の種をばら撒いて防寒、乾燥防止に不織布をベタ掛けした。 |
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播種後８７日経過。 花が咲き出し終了時期がやってきた。 |
播種後５５日経過。 やや小ぶりだが美味しいから食べている。 |
播種後３５日経過。 寒さの影響で育ちは遅いが元気だ。 |
播種後６日経過。 双葉がちょこちょこ見え出してきた。 |
| ２００８年４月２５日 | ２００８年４月９日 | ２００８年３月１１日 | ２００８年２月２６日 |
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↓
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５ｍの畝の３筋に種をばら撒いて防寒用に不織布をベタ掛けした。 |
| 播種後５９日経過。もうトウ立ち。収穫期間は2週間。春は急いで食べなければすぐに花が咲いてしまう。 忙しい忙しい。 | 播種後43日経過。いっきに成長し,もう食べられる。 | 播種後14日経過。ぎっしりと双葉が見え出してきたので約５cm間隔に間引きをした。ついでに草も引く。 |
| ２００７年４月３日 | ２００７年３月１日 | ２００７年２月２０日 |
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畝の２ｍぐらいに種をばら撒いて防寒用に不織布をベタ掛けした。 |
| 播種後47日経過。収穫時期がやってきた。 | 播種後９日経過。小さな双葉がいっぱい見え出した。 |
２００６年ー秋
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２００６年９月２５日。 播種後３２日経過。ちょうど食べ頃。お浸しがうまい。 防虫ネットのおかげで虫食いが少ない。 |
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２００６年８月２４日。 畝の２ｍぐらいに種をばら撒いて防虫ネットをベタ掛けした。 |
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２００６年９月１４日。 播種後２１日経過。防虫ネットの中で育っている。 背丈が１５ｃｍぐらいになったので少しだけ初収穫。 |
２００６年８月３１日。 播種後一週間。双葉が見え出している。 ９月１日に一回目の間引き。 |
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２００６年７月１３日。 真夏の栽培に挑戦してみる。 畝の２ｍぐらいに種をばら撒いて防虫ネットをベタ掛けした。 ─────────────── ２００６年７月１６日 ギッシリと小さな芽が出ている。 |
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２００６年８月２１日。 播種後３９日経過。育つのは育ったんだが虫に食いまくられた。 初収穫が最後の収穫。 |
２００６年７月２５日。 播種後１２日。葉っぱは小振りだが何とか育ちかけている。 |
２００６年ー春
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２００６年２月２３日。 畝の４ｍぐらいに種をまいてビニールトンネルをした。 |
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２００６年３月２１日。 播種後２６日経過。やや成長は遅い。 |
２００６年４月１３日。 播種後４９日。やっと茎も葉っぱも成長し初収穫を迎える。 |
２００５年ー冬
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２００５年９月２２日。 ９月９日の播種後１３日が経過。 本葉が２枚に成長し込み合っているのでだいたい５cm間隔に間引きをした。 |
播種後２７日目。やや小振りだが初収穫。「お浸し」で美味しくいただいた。 | 播種後４１日経過。茎も葉っぱも大きくなっている。 |
２００５年ー春
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| 冬播きのは、いま食べまくっている。 無くなったら寂しいので違う畝に種を播いた。 | 播種後ちょうど一週間。ビニールトンネルの中でぎっしりと発芽していた。 間隔５ｃｍぐらいに一回目の間引きをした。 | 播種後一ヶ月経過。成長が早い、もうすぐ収獲時期になってきた。 |
| 6月1日に今年度3回目の種を播いた。 | ６月５日。ぎっしりと双葉が発芽していた。 |
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| 播種後４１日経過。ちょこちょこ食べていたが本格的に収獲。歯ごたえよし、味はもちろんよし。 | 6月1日に播種し35日目。 成長はしているものの葉っぱは穴あきだらけ。 布トンネルで虫除けをしていたのだが隙間から入ってきたらしく黒い幼虫がせっせと葉っぱを食べている。 こっちも負けずに食べている。 |
畑で収穫した野菜たっぷり。 タマネギ、ジャガイモ、ニンジン、ナスビ、オクラ、ピーマン、チンゲン菜に小松菜。 虫食いでも無農薬。安心でうまい。 |
２００５年 冬植え
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| 播種。 秋播きのは、ほとんど食べ尽くしてしまったので、冬播きに挑戦。 大寒の今日に種を播きビニールトンネルをした。はたして発芽するだろうか。 本来は３月上旬に播く種なのだが。一週間後に発芽した。 | 播種後４２日目。 ビニールトンネルの中で順調に成長。 | 播種後６５日、背丈は３０ｃｍを越えて収獲真っ只中。 ビニールトンネルは蒸れるので布トンネルにしている。 ４月１９日に収獲を終了。 |
2004年秋植え
9月2日の種蒔き後、三日目で発芽した。
畑では虫に食われながらも成長している。
畑。播種後、４０日目。葉っぱが大きくなってきたので少しだけ初収獲をした。
播種後、２ヶ月。背丈は３０ｃｍに成長。食べまくっている。
胡麻和え、味噌汁、炒め物など。
「お浸し」。 熱湯に塩を一つまみ、３０秒だけ湯がく。水で冷やし５ｃｍぐらいに切って水をしぼる。
ゴマをふりかけ、鰹をまぶして醤油を少々。
母が育てている実家のミニ菜園で黄色くて可愛い花が咲いている。
母は「食べるのもいいが花を見るのも楽しいね」。