やまいも属、つくねいも郡の山芋でネバリが特に強い。水はけの良い粘質土壌で４０ｃｍの高畝が生育に最適。 　４５ｃｍ間隔で１０ｃｍの深さに植えつける。地上部が枯れてきたら収穫時期で掘り上げる。 　ビタミンＢ１、ミネラルのカリウムが豊富で滋養強壮、血圧降下、むくみ、老眼、白内障に効果あるといわれている。

三大栄養

ビタミン

ミネラル

アミノ酸

他の栄養成分

１月

２月

３月

４月

５月

６月

７月

８月

９月

10月

11月

12月

植付け

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収　穫

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2006年10月17日 　葉っぱが茶黄色になり収穫時期だ。３個の芋を掘り起こした。 丸こい種芋だったのにゴツゴツ、デコボコ。大きいのは９００ｇあった。

2006年7月13日 　６個の茎が伸び背丈は２ｍを越えてしまっている。 ２個は土の中で消滅していた。	2006年6月8日 　植え付け後2ヶ月経過。8個のうち一個しか茎が出ていない。他の作物を植えつけようかと、 掘ってみると芽が出掛けなのが5個あった。もうしばらく様子を見よう。	2006年4月6日 　これは石ではない。種芋だ。70cm幅の畝に50cm間隔で穴を掘り10cmほど土を被せた。