葉鞘部が寒くなると鮮やかな赤紫色になり独特の風味。病害（アカカビ、コクハン病）に強い。

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種蒔き

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収　穫

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２００７年３月１日

播種後１年弱経過。やっと大きく赤くなってきたが収穫は終わりだ。

			2006年3月13日 　縦=60cm,横=35cm,高さ=10cmの育苗箱の3筋に種を蒔いた。 　今朝はー2.5度、日中も10度以下で寒い。発芽には20℃が必要。布をかけた。 　２週間過ぎても発芽しないのでビニールを被せた。
2006年11月12日 　播種後8ヶ月経過。根元が赤みを帯びているが生長が思っていたより遅すぎる。	2006年8月12日 　播種後５ヶ月経過。成長が遅い。ひょろひょろ。	2006年4月3日 　播種後２１日経過。寒さが続き発芽が遅いしマバラ。それでも約２ｃｍの芽が出てきた。