クワ科。　花は、花嚢(実のように見える部分)の中に咲くが、外からは見えない。実自体が花で、漢字で「無花果」と書く。 色付き始める直前に、食用油(ナタネ・ゴマ・オリーブなど)を1〜2滴、果実の先端の穴から注入すると、糖度が上がり、 実が早く熟す。この作業を「オイリング」という。 水溶性食物繊維であるペクチンが、腸の活動を活発にさせる。便秘、健胃、整腸作用、潤腸作用がある。 カルシウム、鉄分、ミネラル、ビタミン等がバランスよく含まれており、 特にカリウムはぶどうワインの2倍以上含まれる。

三大栄養

ビタミン

ミネラル

アミノ酸

他の栄養成分

１月

２月

３月

４月

５月

６月

７月

８月

９月

10月

11月

12月

収　穫

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２０１２年６月２４日

緑の硬い果実がたくさん見えるようになってきた。

２０１１年１月１０日

散髪を蔵本さんにしていただいた。

２０１０年６月２４日	２０１０年５月２日	２０１０年１月４日
新枝が５０〜１００mに伸び果実がたくさんついてきた。	新芽が元気に出てきた。	散髪を蔵本さんにしていただいた。 　２芽ほど残し切り詰め、切断部分には腐敗防止に接着剤を塗りつけている。

２００９年６月４日	２００９年４月３０日	２００９年１月６日
枝が伸び葉っぱが大きくなるにつれ小さなイチジク(直径１ｃｍほど)が見え出してきた。	新枝が元気よく伸びだしてきた。	散髪を蔵本さんにしていただいた。 　２芽ほど残し切り詰め、切断部分には腐敗防止に接着剤を塗りつけている。

２００８年１０月１９日	２００８年８月５日
だいぶ実が小振りになって収穫時期の終わりが近づいてきた。	初収穫。五つをもぎ取りかじってみた。あまい。

２００８年７月３１日	２００８年７月１日	２００８年５月２９日	２００８年４月９日
おおきなイチジクはもうすぐ食べれそうになっている。 　枝には熊蝉がやってきた。	枝がイチジクの重さや風で折れないように支柱をした。	新芽は５０ｃｍほどに伸び赤ちゃんが見え始める。 　実が大きくなるように芽かきをしてきた。	一月中旬に剪定した枝先から新芽が出かけている。

２００７年８月１６日	２００７年８月１０日
たくさん美味しそうにぶら下がりだした。根が浅いので水やりをしよう。 　11月の初旬まで美味しくいただいた。	初収穫。五つほど色づきもぎ取りかじりつく。あまいあまい。

２００７年７月１２日	２００７年６月８日	２００７年５月８日	２００７年１月１３日
枝がぐんぐん伸び玉が膨らんできた。風で折れないように支柱をする。	枝が伸び葉っぱが大きくなるにつれ小さなイチジクが着きだして来た。	カットした下から新芽が伸びだしている。勢いの無いのやジャマなのはかきとる。	散髪。　２芽ほど残し切り詰める。切断部分には腐敗防止に接着剤を塗りつけた。

２００６年１０月８日 　収穫時期の最盛期は過ぎたがもう少し楽しもう。	２００６年８月２１日 　初収穫。小振りだが甘くおいしい。	２００６年６月２７日 　本格的ないちじくの赤ちゃん。新枝に親指大の実（花の蕾）が見えてきた。

挿し木。　２月の下旬に蔵本さんが挿し木をされています。	２００６年１月１５日 　蔵本さんが４本の二、三年生苗を畑に定植してくださった。 穴を掘り肥料を施し敷き藁で乾燥防止。ありがとうございます。	２００６年５月４日 　葉っぱが出だしてきた。　ちっこい実が一個だけ着いている。

実の直径は、いま２cmぐらい。	実の直径は6.5cm。	これは蔵本さん栽培の無花果。少し小さくなってきたが甘さは抜群。 農作業の合間にちょくちょく頂いております。ありがとう。

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