| キク科。レタスの一種。掻きチシャといわれ奈良時代から栽培されていたらしい。 最近では「チマサンチュ」と呼ばれ焼肉を包んで食べたりして人気がでている。 ビタミンＡを大量に含み､ビタミンＣも豊富。 お浸し、煮物、炒め物にも美味しい。 |
| 三大栄養 | ビタミン | ミネラル | アミノ酸 | 他の栄養成分 |
| １月 | ２月 | ３月 | ４月 | ５月 | ６月 | ７月 | ８月 | ９月 | 10月 | 11月 | 12月 | |
| 種蒔き | ⇔ ⇔ | |||||||||||
| 収 穫 |
⇔ ←──── ────→ |
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| ２０１２年６月１２日 | |
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赤葉 ４月２７日の種まき後４６日。 緑葉より１３日遅れで種をまいたが気温の上昇で成長が だんだん追いついてきた。 |
緑葉 ４月１４日の種蒔き後５９日。 |
| ２０１２年５月２５、３１日 | ２０１２年５月２２日 | ２０１２年５月１０日 | |
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育苗ポットで育てていた赤葉の苗を植え付け。 ２５日は２６苗、 ３０日は３０苗。 |
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４月２７日の種蒔き後２５日。 赤葉 良く育っている１０苗を畝に植えつけた。 |
種蒔き後１３日。 赤葉 一つの育苗ポットに３０個ほどがぎゅうぎゅう詰め。 一苗ずつにばらし育苗ポットに植えつけた。２個のポットが６５個のポットになった。 |
種蒔き後２６日。 緑葉 そろそろ畝に定植しよう。 |
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| ２０１２年５月１日 | ２０１２年４月２７日 | ２０１２年４月１９日 | ２０１２年４月１４日 | |
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４個の育苗ポットに今度は赤い葉の種をばら撒いた。 |  |
４個の育苗ポットに種をばら撒いた。 |
| 種蒔き後４日。混雑している赤葉の発芽を確認。 | 種蒔き後１３日。 ８個の苗が育っていたので一苗ずつにばらし育苗ポットに植えつける。 | 種蒔き後５日。発芽を確認。 | ||
| ２０１１年１月１０日 | ２０１０年１２月８日 | ２０１０年１１月２日 |
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種蒔き後４ヶ月経過。 長い間、美味しくありがとう。 |
９月初旬に育苗ポットに種蒔き。 ９月１７日に定植。 大きな株になってきた。 |
９月初旬に育苗ポットに種蒔き。９月１７日に定植。 毎朝のサラダでおなかいっぱい。 |
| ２０１０年６月８日 | ２０１０年５月７日 |
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播種後１２６日経過。 真ん中が盛り上がり背丈は５０cmを越えだした。 もうじき花が咲く。早く食べよう。 |
播種後９４日経過。 大きな株になりました。 |
| ２０１０年４月１８日 | ２０１０年３月１９日 | ２０１０年２月１６日 | ２０１０年２月２日 |
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畝の１０ｍぐらいに30ｃｍ間隔で種を撒いてビニールトンネルをした。 通常より一ヶ月ほで早いが待ちきれず。はたして育つだろうか。 |
| 播種後７５日経過。急激に成長し初収穫をした。 |
播種後４５日経過。 赤みをおびた葉っぱが５ｃｍほどに成長。 |
播種後１４日経過。ちっちゃな双葉が見え出してきた。 |
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播種後４ヶ月が経過した。
ハムを包んだり、大根のスライスを包んだり、お肉を包んだり何でも包んでは食べるのだ。 ３月３０日に収穫終了。 |
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| ２００５年９月２４日。２４個の育苗ポットに種を蒔いた。 ４日後に発芽し10日後に分割。約50個のポットに移し変えた。 | 播種後33日目。やや成長が遅いが畑に植え付けた。 | 播種後66日目。 初収穫。さっと湯がいてお浸し、最高。 |
2004年 春
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２００５年３月３日。 畑に播種し、ビニールトンネルをした。 |
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| 播種後一週間。 小さな双葉が発芽していた。 | 播種後２２日目。 葉っぱが５ｃｍぐらいに成長している。 |
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播種後３５日。葉っぱが１０ｃｍぐらいに成長。間引き菜をハムと一緒にパクパク。
柔らかくてとろける。 ビニールトンネルははずした。 |
播種後７０日。もう一人前に育っている。柔らかいのに歯ごたえありうまい。 サラダ菜、玉ねぎ、パセリと一緒に焼肉を包んで食べてみよう。うまいぞ。 | |